Klárka - naše sluníčko

Tak recept na koláč je TADY - a záměrně jsem v názvu vynechala to BÁJEČNÝ, aby to zase někoho nesvádělo k úplně jiným představám, že Lucko ;)))

Tak už je únor za námi:)

První den prvního jarního měsíce se musí oslavit:) A tak jsem vymyslela tenhle jednoduchý recept, ale je potřeba mít koření pěti vůní (mají v každém Globusu a už jsem tu sem jeden recept s ním dávala:)) Jinak si připravíme už jen pár věcí a dobrota je za deset minut hotová:) 

Ingredience:

krůtí nebo kuřecí prsní řízky (přiměřeně;) )

trošku soli, sojová omáčka, olej

smetana

koření pěti vůní

brusinky

Postup: 

Maso nakrájíme na menší kousky (vařila jsem z půl kila), nudličky, osolíme – maličko zakápneme olejem. Přidáme koření. Přiměřeně ;) Asi tak jednu kávovou lžičku. 

Na rozpálené pánvi orestujeme asi tři minuty maso a pak kápneme trošku sojovky. Po další asi minutě podlejeme smetanou. 

Ještě asi dvě minuty smažíme, sem tam obrátíme a je hotovo:)

Podáváme třeba s hranolkama a brusinkama. Určitě by to bylo moc dobré i s brkaší :) 

PS: Fotorecept včerně fotek z postupu (ale je tak jednoduchý, že ani nevím, jestli je třeba), bude na BC až najdu kabel od druhého foťáku ;) 

Jen fotka, takový obyčejný  nápad, mandličky, mandlové lupínky  a bílá poleva. Není to barevně nic moc, ale fčelky snad poznat jsou:)))

Jinak ze dvou medovníků, které včera ráno ještě byly v lednici, mám v lednici momentálně dva řezy:)) Já říkala, že jich mám udělat deset, a to se na jedny sousedy nedostalo, se dvěma za nimi nesmím, to je moc málo ;)

Alespoň o těsto se podělím – je to starý recept Missorčiny babičky a lepší neznám. S těstem se krásně pracuje, nemusíte vynaložit moc námahy při míchání, na pekárnu můžete fakt zapomenout, vaše ruce to hravě zvládnou.

Na vykynutí používám trik s mikrovlnkou – krátce jí zahřeju a pak dám těsto kynout do ní (už vypnuté) normálně posypané hl. moukou a přikryté utěrkou.

Kvásek určitě už umíte – kdyžtak připomínám: kostku droždí do misky (nesmí být studená), lžičku cukru, lžíci teplého mléka – smícháme a necháme v teple vykynout.

Při míchání těsta pozor, aby kvásek nepřišel na tu špetku soli, co se dává do mouky. Aby vejce nebyla studená, aby mléko bylo teplé … pozor na průvan, to všechno může kynutí zkazit.

Tak a tady jsou už potřebné přísady na dvě menší nebo na jednu obří vánočku :

- 1 kg polohrubé mouky

- 1/2 litru teplého mléka

- 1 droždí

- 2–3 žloutky

- 15 dkg moučkového cukru

- 15 dkg másla

- špetka soli

- rozinky, mandle dle chuti (já ještě přidávám trošku muškátového oříšku, strouhanou kůru a lžíci vanilkového cukru) 

Postup:

Než vzejde kvásek, připravíme si mouku (ti poctiví můžou prosít;) ) a do ní zamícháme špetku soli.  Ohřejeme mléko s máslem, máslo se může klidně rozpustit. Přidáme žloutky (pokud jsou studené z lednice, klidně předtím ponoříme do toho teplého mléka). Přidáme ostatní přísady.

Těsto promícháme vařečkou, krásně se pojí. Nakonec posypeme moukou a dáme kynout tak na hodinku (po půl hodině propracujeme).

Těsto po vykynutí rozdělíme na dva díly a z každého uděláme devět bochánků. Fotonávod třeba zde:

http://ukocurka.blogspot.com/…vanocka.html

Potřeme bílkem a pečeme asi 30 minut na 170 stupňů. Jo a ještě nezapomínejte na ty špejle, jsou hodně důležité, aby vánočka nesjela . Viz foto.  

Tak dobrou chuť. Příští rok se polepším a nafotím sama :)

(Takhle krásně se vánočka povedla uplést Peg, když byla minulý týden u nás :) )    

Tak ufff, konečně jsem měla čas a naházela dva nové fotorecepty na BC. 

Tak tady jsou dobrůtky:)

Kuřátko na másle a na rozmarýnu s citronem  

A pak buchta dlouhá jako metro ;)

Nikdy jsem jí neviděla péct, znám jen slovní popis a ochutnala jsem jí u Lucčiny maminky (ta měla myslím i snad dva druhy krémů, no ňamka), a tak není přesně jak by měla být, řezy jsem dělala rovné. To na vysvětlenou, že v jiném podání vypadá asi krapet jinak (ale střídavá chuť piškotového, kakaového a oříškového těsta je natuty stejná :))) 

Receptík bude, jak budu stíhat, na BC (snad ještě dnes večer :) ).

Jen že je fakt výborný, lehoučký, a představte si, fakt voní i chutná po citronech :))

Tak recept už visí TADY !!!!

Tenhle recept visí na BC už dlouho. Dneska jsem ho maličko obměnila – přidala jsem strouhanou mrkev ;)

Rozpečený hermelín s jablky a brusinkovou omáčkou je původně z dílny Jany Florentýny Zatloukalové – po prázdninové pauze její stránky Bistro Florentýna opět žijí, tak když se budete chtít inspirovat, můžu jen doporučit :)

A tuhle dobrůtku rozhodně taky!!! :) 

PS: Víte, že bez Flo a kouzelníka Merlina, který ji i mě věrně doprovází ;) by nebyl Klárčin blog takový, jaký je? Jsem moc ráda, že se naše cesty zkřížily a i když s Janou nejsem zdaleka tak v kontaktu, jako v době, kdy jsem psala pro Bistro, tak jí vděčím za moc … A Merlinovi pořáááád – divím se, že mě ještě nehodil na ajsku do ignorace ;))) 

Dneska bylo k obědu Tondovo kuře

a po něm ke kafíčku Kokosové řezy :)

Recept na Tondovic kuře mám od mamky, je fakt mňamozní a Kokosové řezy jsou vylepšené od jedné už tedy bývalé kamarádky – ale jsou tak výborné, že i nevydařené přátelství přežily ;)

Ingredience:

mrkev (pět velkých)

dvě lžíce olivového oleje

petrželka nebo pažitka

lžíce cukru + lžíce octa

4 stroužky česneku

.............­........

Postup:

Nastrouháme nahrubo mrkev, maličko osolíme, necháme odstát, případnou vodu slijeme.

Na drobno nakrájíme pažitku nebo petrželku a přidáme k mrkvi.

Lžíci cukru rozpustíme ve lžíci octa.

Přidáme česnek a olej.

Zálivku smícháme s mrkví.

A luxusní, chuťově naprosto unikátní mrkvový salát je na světě – po jeho konzumaci budete přemýšlet, jestli by nebylo divný, kdybyste si ho udělali večer ještě znovu ;)

Výborný například k Merlinově rybičce (do alobalu tresku, štiku nebo cokoliv zmraženého, tedy už rozmraženého, osolit, máslíčko, bylinky (máta, koriandr, bazalka – co rádi), na měsíčky citron a dvacet minut zapéct v troubě na 180 stupňů). Aneb kvalita webmastera se pozná nejen podle toho, jak rychle vám zlikviduje spamy na blogu, ale také jak bleskurychle poradí výborný a rychlý recept:)))) 

Tahle dobrota vznikla složením dvou receptů.

Bramborových košíčků plněným lososem – ale dnes jsem košíčky plnila kuřecím salátem ala Medový twistr. 

Nakonec jsem košíčky dozdobila čepicí z kysané smetany, bílého jogurtu, česneku, soli a nasekané pažitky.